菜薹过水焯法

先将菜薹撕成小段后，在盆中接水浸泡清洗

锅内接上清水，点火烧开。菜薹清洗后，捞出准备过水焯

等锅内水开了之后，下入洗净后的菜薹

让菜薹在水中均匀受热，然后水再次开后即可捞出