绿豆芽具有清热解暑，消除紧张，治疗口腔溃疡，防治便秘，.减少胆固醇的堆积的作用。
食材
1
绿豆芽 100克
2
鸡蛋 3个
3
油 45克
4
盐 1克
5
生抽 10克
6
蚝油 3克
7
料酒 5克
步骤/方法
1
豆芽洗净，焯水
2
捞起过凉，沥干水份
3
鸡蛋加料酒打散，热锅倒油烧开，倒入鸡蛋液炒散
4
放绿豆芽翻炒几下
5
放盐翻炒均匀
6
放蚝油翻炒均匀
7
放生抽翻炒均匀，起锅装盘即可
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