家里有一些西餐用的沙拉酱和腌番茄，并不是只有吃三明治才会用到，我经常用它们来腌制肉类食材，可以使腌好的肉带有一种特殊的风味，这跟直接炒出来的味道并不一样，反而觉得味道很特别，还挺好吃的。鸡胸肉变色就可出锅，不需要一直加热，这样做出来的鸡胸肉会比较嫩，再加上特殊的味道，光闻着就很香了。
食材
1
鸡胸肉 150g
2
尖椒 10g
3
油 10g
4
蒜味酱 20g
5
腌番茄 15g
6
玉米淀粉 20g
7
红烧酱油 10g
8
蒜 10g
方法/步骤
1
鸡胸肉切片，倒入蒜味酱和料酒，抓匀后腌制片刻。下锅前，倒入玉米淀粉抓匀。
2
锅里倒入油，冷油下鸡肉，一片一片下锅，防止粘连。
3
将腌番茄从瓶中夹出，与鸡肉片一起煎制，直到两面变色，盛出备用。
4
锅里倒一点油，放入蒜和尖椒炒香。
5
将之前的鸡片和腌番茄放入。
6
加入一点红烧酱油和鸡精，翻炒均匀出锅。
注意事项
鸡肉不要长时间加热，以免口感变老。