香煎沙尖鱼的做法
食材
1
沙尖鱼 500克
2
油 适量
3
食盐 适量
4
姜 适量
5
生抽 适量
方法/步骤
1
先处理沙尖鱼，把鱼刮去鱼鳞后开腹去掉鱼鳃内脏洗净待用。
2
放入姜、蒜蓉，花生油、盐、生抽。腌制一个小时，方便入味。
3
起锅烧干水下油滑一下锅，将油倒出，再倒入一些油，一条条放入沙尖鱼。（这样煎鱼不太沾锅）
4
中小火慢慢煎金黄色，关火稍凉后翻面再煎黄另一面即可。如果想红烧的，加入些水及调料焖煮即可
注意事项
腌制时最好把姜、蒜切成末。
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