鸡蛋的做法很多，但炒嫩蛋却很多人很难把握，有没有一个简单的方法，让炒嫩蛋不这么难呢？下面我向大家介绍一个炒嫩蛋的方法，只要不是厨艺太差的，都可以做到。
食材
1
鸡蛋 3个
2
盐 少许
3
油 少许
方法/步骤
1
在碗里打三个鸡蛋
2
鸡蛋均匀打散，撒少许盐，撒盐后再把盐打均匀，避免到时吃到有些盐，有些没有味道；
3
关键的一步：准备一点温水，水不能太多，为了和碗中残余的蛋液进行混合一起炒的；
4
底锅烧热，加入少许油，油要均匀铺在锅底，避免蛋下锅受热严重变老；
5
将蛋液倒入锅中，将温水和碗中残余的蛋液进行再次混合，倒入锅中，这样可以保证蛋不会这么容易老；
6
在平底锅进行翻炒，提前关火，不要等蛋块彻底固化再关火，如果蛋块彻底固化再关火，蛋就会老了。
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