带鱼营养美味，是人们非常爱吃的鱼类。今天做的这款带鱼加入了泰式甜辣酱，有了不一样的味道，非常好吃下饭。有时候，烹饪需要变换不同的方式去做，就会给你不一样的惊喜。
食材
1
带鱼 2条
2
料酒 适量
3
咸盐 适量
4
葱姜蒜 适量
5
干辣椒 1个
6
泰式甜辣酱 适量
7
番茄酱 适量
8
排骨酱 适量
9
生抽 适量
10
醋 适量
11
小葱 适量
12
香菜 适量
13
蛋清 适量
14
干淀粉 适量
15
植物油 适量
方法/步骤
1
将带鱼处理好洗净切段，用料酒、咸盐和生姜腌制30分钟。
2
在碗中倒入适量排骨酱、泰式甜辣酱、番茄酱和酱油混合调好料汁备用。
3
将腌制好的带鱼先沾上蛋清，然后再沾上干淀粉放入油锅中炸至金黄色捞出备用。
4
葱姜蒜切好备用。
5
锅中热油，油热后将葱姜蒜和干辣椒倒入锅中爆香。
6
将炸好的带鱼倒入锅中。
7
在锅中倒入调好的料汁，倒上适量热水煮8分钟。
8
在锅中倒入适量醋，撒上适量咸盐，大火收汁关火。
9
在做好的鱼上撒上适量小葱和香菜即可。这道菜不很辣，即使不能吃辣的朋友一样可以吃。
注意事项
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