蒜香花生的做法

小的时候，在外婆家住着，一起的还有哥哥和表哥。三个差不多大小的孩子，总是叽叽喳喳，热热闹闹。那时零食比较少，人又多，外婆总是变着花样的给我们做好吃滴，真想念那段快乐的日子。 记得每当新花生下来的时候，外婆总是要买些回来，做五香花生给我们吃。 烧着煤球小炉上，放着一口大锅，煮着胖乎乎的花生，空气中弥漫着五香味，老远老远都可以闻得到。我们几人在这个时候都很少出去玩，总在炉边打转转，须等上一小时才可以把花生煮熟。外婆这时会给我们一人分上一把，然后就嘱咐我们说这五香味还要浸泡上几个小时才能入味，让我们等等。哈哈，我们嘴里吃着，点点头，可还是会趁外婆不注意的时候去偷拿上几个，等到真得完全好了时，就会发觉少了不少。外婆这时候总是会心得笑着说我们是小猴子，爱吃花生。 慢慢的，我也长大了，这些美好的记忆都永远地定格在脑海中，而我也会在每年新花生上市时买些回来吃。虽然总觉的比起小时候的味道差了一点，但拿着同事吃他们每次都会表扬一番，哈哈，让我小小的虚荣心满足一下。 以前做五香花生都很费时间，今年我找到了一个好办法，绝对时间减半，但需要一个小帮手，其实就是家家必备的高压锅。 因为受大家欢迎，所以每次买的比较多，家里平常用的小锅不够用，就用高压锅试试，结果效果不错，不仅煮的时间和浸泡时间都缩短了一半，味道却一点没变；而且这次我采用了新口味，蒜香味，赶紧来看看吧。 当然要做好这道小零食， 还有秘诀： 秘诀一 虽是蒜味花生，但其他材料不能少，只是分量相对减少，但要加大盐的量，比平时稍微多一些； 秘诀二 高压锅上汽后再转为小火五分钟，关火，不要太长时间； 秘诀三 关火后不要马上取出，要放在盐水中泡上两个小时以上，以便入味； 如果你再把它晒一下或风干一下， 味道又不同， 也可以试试。【蒜香花生】原料：花生 大蒜 盐八角 桂皮 香叶 辣椒 茴香 制作过程：1. 将新鲜带有泥土的花生洗净；2.. 准备好八角，桂皮，香叶，茴香，花椒调料；3. 将它们装在料包球中，同时准备好大蒜， 将它们拍打碎；4。放入高压锅中， 并在锅中没过花生高一些的水，将准备好的调料包， 大蒜和盐加入其中；5. 先将它们大火烧开， 再转为小火五分钟；6.关火后浸泡两个小时以上， 捞出。7. 哈哈， 我的小零嘴就完成啦， 绝对比油炸的健康， 味道也一点不差。