芋苗是芋头叶子的柄 以前的芋苗都是在毛芋收成之后一截一截切下来 外观上不怎么样 青色带黄 一般用来腌制 口感不是很好 现在的芋苗则是专门培植的 把芋密密麻麻地埋在泥土中 当芋头上刚长出尺把长的苗后就将芋从头上连同芋苗一起割下来拿到菜场出售 而剩下的芋刨皮另卖。现在的芋苗已经成为一种稀有的美味了
这种芋苗白里透红 又长又胖 看上去又嫩又水灵 与肉炒起来 鲜嫩无比 吃起来还有点滑滑的 以前没吃过觉得很惊讶 这个能吃吗 后来炒过一次就爱上了！
食材
1
芋苗 4根
2
猪肉 200克
3
红椒 1个
4
小葱 3颗
5
蒜苗 3颗
6
菜籽油 1勺
7
食盐 小半勺
8
味极鲜酱油 半汤匙
9
料酒 半汤匙
步骤/方法
2
削皮刀把芋苗削干净 不好削的用刀处理 清洗控干水分
3
斜刀切成片备用
4
猪肉切好 大蒜葱斜刀切 红椒切成丝
5
热锅凉油 放入肉煸炒 肉变色以后 倒入料酒 味极鲜翻炒均匀 肉稍微煸干一点更好吃
6
接着放入大蒜跟葱 红辣椒 炒出香味
7
倒入芋苗
8
炒软以后加入盐（按自家口味）
9
倒入半茶匙味极鲜酱油 翻炒
10
再放入切好的蒜叶
11
翻炒均匀就可以出锅了
12
好吃 很嫩 吃起来滑滑的
上一篇：煮芋苗的家常做法
下一篇：表格如何判断得出某日期的月份？