非原创,借用火鸡面的酱汁炒螃蟹,保留火鸡面的香辣,但是又不会太辣,非常美味。
食材
1
螃蟹 3只
2
姜 5片
3
蒜 5瓣
4
洋葱 半个
5
火鸡面酱包 1包
6
啤酒 50ml
7
年糕 250克
8
面粉 150克
9
胡椒粉 5克
10
玉米淀粉 10克
方法/步骤
1
准备新鲜螃蟹?把它们刷干净。本季我用了3对大闸蟹,每只20元。你也可以用梭子蟹,长腿蓝花蟹。
2
去螃蟹的心脏,鳃和胃。在你去吃螃蟹腿之后,一切都是两码事。
3
蟹腿用刀背轻轻地敲碎,使酱汁味道鲜美。
4
准备一些面粉,加一点胡椒粉搅拌。
5
油温30?ot(筷子入锅,有细泡)蟹肉用干面粉包好,在锅里炸。
6
煎金黄色去油。
7
锅中留少量炸蟹油,倒入洋葱、生姜、大蒜、火鸡面调味料和沙司。把配料的味道炒出来。
8
加入炒螃蟹,翻炒。
9
加入50毫升啤酒和一些水(不到锅中配料高度的一半),煮沸。加入年糕炒20秒。
10
盖上锅盖,煮4-5分钟,然后离开锅。
11
撒上鸡丝面辅料袋(芝麻和海带),放入两个特制的香菜。