鸡排西餐中最常见的食物之一，奥尔良鸡排是用鸡腿搭配用新奥尔良烤翅腌料腌制的，外面裹上煎炸粉炸至的，非常好吃。外焦里嫩，香味可口
食材
1
鸡腿 200克
2
煎炸粉 适量
3
鸡蛋 适量
4
淀粉 适量
方法/步骤
1
准备好食材。
2
把鸡腿去骨。
3
带皮的一面用叉子，扎上几下。
4
翻面，肉的一面，用刀背把肉拍松。
5
新奥尔良烤翅腌料，用手抓均，腌制 30分钟。
6
腌制好的鸡排，拍上一层干淀粉。
7
再沾上一层蛋液。
8
最后裹上煎炸粉。
9
下入5成热的油锅中。
10
小火炸至金黄。捞出。
11
油锅重新升温。
12
再将鸡排复炸一次，捞出沥油即可。