香辣诱人的椒盐鱿鱼须是一道非常下饭的佳肴！拿来下酒也相当不错的啊！看似复杂其实做起来并不会太讲究技术，学会这道硬菜来撑场面就足够了！
食材
1
鱿鱼须 500克
2
红辣椒 1个
3
食盐 适量
4
湖椒粉 5克
5
葱段 适量
6
姜 4片
7
蒜 1瓣
8
椒盐 1茶匙
9
白糖 1/2茶匙
10
料酒 1茶匙
11
鸡精 1/4茶匙
12
鸡蛋 2个
13
干淀粉 适量
步骤/方法
1
洗净备用
2
把鱿鱼须切条状加入食盐、白糖、料酒、湖椒粉、鸡精腌制10分钟
3
鸡蛋打散放入鱿鱼须，使鱿鱼须充分裹上蛋液
4
把裹上蛋液的鱿鱼须再粘上干淀粉
5
锅内下油，大火烧至下筷子试油温时筷子边冒泡就可以下油锅了
6
先炸至金黄色捞起，再回锅复炸可以保证肉熟的同时还可以把油分逼出来，这样会更酥脆点。
7
姜、蒜切碎、葱头切粒下锅爆香
8
再下入鱿鱼须翻炒片刻，洒入椒盐，再洒入葱花。起锅！一碟香喷喷的椒盐鱿鱼须就完成了！
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