今天带来的是家庭版麻辣烫,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
火锅红油底料 30克
2
郫县豆瓣酱 两勺
3
葱姜蒜 10克
4
花椒大料香叶 2片
5
老干妈、黄豆酱 各一勺
6
盐、糖 一小勺（茶匙）
7
生抽 两勺
8
牛奶 80克
9
麻酱 三勺（汤勺）
10
各式青菜、涮丸 10克（个人口味酌情增减）
11
水 1勺
12
麻辣烫面条 两人量
方法/步骤
1
先把自己喜欢吃的各种青菜都用开水烫过（烫到再下锅一两分钟就可以那种）
2
这就是麻辣烫的面，比冷面粗好多。最好先用清水煮好再下汤里
3
少量油煸炒葱姜蒜花椒大料和香叶，炒出香味哦！
4
接下来就放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、红油块儿、老干妈，继续煸炒，炒到红油都出来了就可以。（我这里的豆瓣酱就是纯的黄豆酱，没有可不放）
6
加上适量的水烧开，用漏勺把刚刚炒过的料都捞出来弃用
7
开锅以后加入盐和糖，加生抽。改为小火放入面条和各种青菜丸子，随后就分别倒入牛奶和稀释过的麻酱。（麻酱要调的稀点儿哦！）
8
再次开锅就可以关火，完成了！上桌开吃！