食用菌一般常作为蔬菜食用，故名之曰菌菜。菌菜除含有丰富的营养成分和鲜美的味道外，更重要的是具有举世瞩后的医疗功能。菌菜的营养菌菜中，如洁自肥嫩的蘑菇、粘滑多胶的木耳、鲜嫩可口的草菇、香气浓郁的香菇等，下面介绍菌菜的几种做法。
食材
1
花肉 200克
2
茶树菇 200克
3
红萝卜 1/3根
4
葱 3根
5
蒜头 1颗
6
五香粉 半茶匙
7
生粉 2茶匙
8
蚝油 1汤匙
9
酱油 半汤匙
10
盐和鸡精 适量
11
水淀粉 适量
方法/步骤
1
花肉切成薄片,加入五香粉、生粉、美极酱油、适量盐和鸡精拌匀，腌半小时。
2
热油锅，下花肉炒熟，挤出肉里的油留在锅里，熟肉盛起。
3
再次热油锅，爆香蒜头和葱白。
5
调入蚝油、盐和鸡精。
6
最后加入葱段（绿色部分）和花肉翻炒几下，水淀粉勾芡即可上碟。
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