提前做几个热狗胚冷冻保存，过年可以做给小朋友吃，方便快捷。这个热狗胚的配方和我刚发的紫米奶酪棒的一样，是个可以夹一切的万能棒。 参与活动: #和安佳一起欢聚有食，佳点心机！#
食材
1
汤种 10克（个人口味酌情增减）
2
普通面粉 20克
3
开水 100克
4
面包粉 170克
5
低筋面粉 50克
6
牛奶 70—80克
7
鸡蛋液 30克
8
糖 20克
9
盐 3克
10
耐高糖酵母 3克
11
黄油 25克
12
奶粉 10克
13
热狗内陷 10克（个人口味酌情增减）
14
热狗肠 2根
15
生菜 1片
16
酸黄瓜 1个
17
黄芥酱（或沙拉酱） 10克（个人口味酌情增减）
18
番茄酱 10克
方法/步骤
1
汤种提前做好晾凉后和其他除黄油外的材料放面包桶里揉成光滑面团后放入软化好的黄油，再揉20分钟。
2
取出放发酵盒里发酵至两倍大。
3
分成七份滚圆松弛30分钟
4
排气，擀成长方形
5
从上往下卷起，压紧接缝处
6
二次发酵，温度35℃湿度80%
7
发酵至两倍大，表面刷蛋液
8
烤箱预热上火210度，下火180℃，中下层烤12分钟
9
出炉晾凉
10
面包如图从中间竖切，不要切断
11
塞上生菜，酸黄瓜，挤上黄芥酱
12
想吃鸡蛋可以赛点鸡蛋，然后是热狗肠，挤上喜欢吃的酱
13
自己做，喜欢放什么就放什么