鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质
方法/步骤
1
市场现杀的草青中段2段·清洗干净
2
鱼段从中间一切为二·有骨的直刀切1厘米厚的块·没骨的斜刀片切·厚度一样
3
加葱姜·加盐·1斤鱼3克盐
4
加入料酒·拌匀·腌制15分钟左右
5
取一锅·锅内倒入2500ml水·纱布料袋加八角茴香6个·桂皮一小段扳开·丁香20个·香叶10片·五香粉10克扎紧入锅·白糖200克·老抽40ml·生抽150ml·大火煮10分钟后加25克盐·油锅大火用勺子沿锅边勺淋·以快速上升油温
6
油温200°·沿锅边下一勺鱼·料汁锅把火力改成小火油炸十分钟出锅
7
美味的爆鱼做好了·爆鱼热吃更美味哦
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