不吃荷叶饭就好像这个夏天还没有结束一样，荷叶微微的清香气包裹着香气十足的腊味饭，腊肠、排骨、香菇、白玉菇、蟹味菇和玉米粒，营养丰富口感十足，用铁釜焖出来的米饭颗粒分明，软硬适中~米香、肉香、荷叶香混合，大小朋友应该都会喜欢吧~
食材
1
大米 2杯
2
腊肠 4根
3
腊排骨 适量
4
蟹味菇 适量
5
香菇 6朵
6
玉米粒 少许
7
荷叶 1张
8
白玉菇 适量
9
盐 适量
10
糖 少许
11
生抽 适量
12
老抽 适量
13
香葱 少许
方法/步骤
1
取大米两杯倒入电饭煲内胆。
2
洗净后，按米水比例为1:1.5的比例加水。（也可根据刻度线加水）
3
盖上锅盖，选择功能按钮开始加热。
4
蒸饭的同时，准备其他食材。
5
香菇去根洗净切薄片，白玉菇蟹味菇去根洗净，腊肠切片，排骨成小段。
6
取荷叶一张，洗净后清水浸泡，然后放入热水中煮开取出。
7
米饭焖好后，自然冷却盛出备用。
8
炒锅加热，倒入食用油，放入葱花炒香，倒入香菇、白玉菇和蟹味菇大火翻炒均匀。
9
再加入腊肠、腊排骨和玉米粒翻炒均匀。
10
放入米饭。
11
中小火翻炒，加入适量盐、糖，倒入老抽上色、生抽提味，快速翻炒。
12
将炒好的饭放在荷叶中。
13
包起荷叶，用牙签固定好放在蒸屉中。
14
选择蒸煮功能，蒸10—15分钟左右。
注意事项
1
新鲜荷叶质地很脆，容易破碎，用之前先洗净然后放到热水里煮一下，杀菌同时还能增强韧性。
2
腊味饭里的食材可以根据自己的喜好调整。
3
牙签固定荷叶方便好用。
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