冰激凌是大家都爱吃的食品，旺仔牛奶也是很好喝的一个品牌的牛奶，那旺仔牛奶变成冰激凌，应该怎么做呢？
食材
1
蛋黄 2个
2
旺仔牛奶 100g
3
旺仔奶糖 12个
4
细砂糖 30g
5
淡奶油 500g
方法/步骤
1
先来制作奶油的部分，淡奶油里放入12颗旺仔奶糖，小火煮至奶糖全部融化。放凉后放入冰箱冷藏（冷藏一定要到位，不然奶油会打不发的）
2
蛋黄两个，加入白砂糖
3
打至蛋黄变膨变白
4
100g旺仔牛奶煮至微微冒泡后，缓缓倒入蛋黄糊中一边倒一边搅拌
5
把蛋黄液重新倒回奶锅中小火加热，加热过程中要不停搅拌防止蛋液烫成蛋花
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等到蛋黄液变稠关火
7
用漏网过滤，等冷却后放冰箱冷藏
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把冷藏好的淡奶油和蛋黄液充分搅拌均匀，（这里我取了380g旺仔奶油和蛋黄液混合，其它奶油被我用去做别的了）把混合液倒入冰淇淋机（冰淇淋机的使用注意事项我会写在下面，没有冰淇淋机的也看下下面的小贴士）
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大概40分钟的搅打，成品是这种偏硬一点的软冰淇淋，像是冰淇淋店里的质感。这时候拿出来吃口感就已经非常不错了
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再告诉大家一个冰淇淋升级版本的做法。把旺仔小馒头放入密封袋中敲碎，在冰淇淋上撒上一些，油菜亲测过特别好吃！！！
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