怎么做天然草莓酵母

新鲜草莓 200克

纯净水 300克

蔗糖 40克

玻璃杯煮水消毒后冷却备用。新鲜草莓洗净，把草莓蒂单独切下来。草莓和草莓蒂一起放入玻璃杯，按比例加入水和糖。用保鲜膜封口，置于室温下。最好的发酵温度在20度左右。每天打开保鲜膜均匀搅拌一次。

第2-3天，开始出现气泡。俯视图

慢慢开始气泡越来越多

第五天到六天的时候，气泡开始变少需要每天至少一次来搅拌透气，防止厌氧菌的出现。草莓颜色慢慢脱落，融入水中。杯底开始出现白色沉淀物。，瓶底有沉积物

俯视图。

气泡由少到多，再由多减少之后，第一次基础发酵就完成了。这个过程根据各地气温不同，需要的时间也不同，我温度在13度左右时，用了2周发酵时间。第一次基础发酵完成之后就可以用其制作糕点和面包了。使用时要摇晃玻璃瓶，让瓶底沉积物跟液种混合。