今天带来的是玫瑰花奶油蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
蛋糕体： 10克（个人口味酌情增减）
2
低筋面粉 42g
3
玉米淀粉 8g
4
鸡蛋 3个
5
玉米油 30g
6
牛奶 30g
7
细砂糖 50g
8
柠檬汁 几滴
9
装饰： 10克（个人口味酌情增减）
10
淡奶油（安佳） 500g
11
糖粉 50g
12
草莓色素粉 少许
13
糖珠 10克
方法/步骤
1
先做蛋糕体，把牛奶、玉米油、糖混合均匀至糖融化
2
筛入低粉和玉米淀粉
3
拌均匀至无干粉
4
加入蛋黄
5
拌均匀备用
6
蛋清放入无水无油的盆里，加入几滴柠檬汁，35克的糖分三次加蛋清里打发，烤箱预热150度
7
打至硬性发泡即可
8
蛋白分三次和蛋黄糊混合，翻拌均匀
9
一定不要画圈圈哦，要用翻拌的手法拌均匀
10
倒入模具，端起模具摔两下，震出气泡，放入烤箱中下层，上下火150度烤50分钟，（按自己家烤箱调温度哈）
11
烤好后，立即倒扣在凉架上，放凉脱模
12
蛋糕切成三片
13
奶油加糖粉
14
用电动打蛋器打发
15
三片蛋糕的夹层做好，内馅加自己喜欢吃的哈
16
蛋糕顶上放奶油，尽量多放些
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一手拿抹刀，一手转动裱花台，抹平
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侧面也抹平
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接下来就是奶油调色，用小圆裱花嘴，在蛋糕层面画出一圈半圆形的垂花饰，这是第一圈，第二圈在半圆形的中心点，在画一圈半圆形的垂花饰，第二圈忘记拍照了，谅解
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用玫瑰花嘴，挤出玫瑰花，用小糖珠点缀，5周年，完工。如果挤上一圈绿叶就更好看了，不好意思我家没有绿色素粉了
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