水煮青菜是青菜最常见的做法，它保持了青菜的最大营养！水煮青菜需要制作调料，调料的味道是关键。水煮青菜蘸料怎么调好吃呢？
食材
1
青菜 400克
2
大蒜头 30克
3
油 30克
4
盐 2克
5
盐 2克
6
白糖 10克
方法/步骤
1
青菜400克，去根、洗净。
2
大蒜头30克，去皮、洗净、剁成泥状。
3
铁锅内放入半锅水，烧开，倒入洗净的青菜，烫煮至熟。
5
铁锅用小火重新烧热，加入30克油，放入蒜泥，略煸，然后加入2克盐、10克白糖，这样调料就做好了。
6
将青菜倒入调料中，搅拌至均匀。
7
最后出锅，装盘，开吃！凉拌青菜非常清爽，吃起来脆脆的。
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方法和总结：主材：青菜400克调料：大蒜头30克、油30克、盐2克、白糖10克步骤：1、青菜400克，去根、洗净。2、大蒜头30克，去皮、洗净、剁成泥状。3、将青菜放在开水中，烫煮至熟，捞出，挤干一些水分。4、做调料：铁锅小火烧热，加入30克油，放入蒜泥，略煸，然后加入2克盐、10克白糖。5、将青菜倒入调料中，搅拌至均匀。6、将青菜装盘、开吃！7、注意：烫青菜水不要烫得过熟，水开即可。
注意事项
1
青菜不可煮太久，太烂就不脆了。
2
可根据个人口味加入酱油、辣椒等调料。