黑麦面包是一种用黑麦面粉做成的面包，在北欧和东欧很常见。根据成分不同，其颜色也深浅不一，一般比较以小麦所制成的白面包深，也含有更多的膳食纤维。纯裸麦面包又被称为黑面包。
食材
1
高筋面粉 200克
2
黑麦 50克
3
酵母粉 4克
4
燕麦片 少许
5
芝麻 少许
6
盐 6克
7
白糖 15克
8
水 154克
方法/步骤
1
将高粉、黑麦粉、糖混合，加入温水拌匀成团，加盖，松弛10分钟。摊开，均匀的撒上干酵母，用力揉，揉至扩展阶段
2
一次发酵后，排气，擀成椭圆形，从上而下卷成橄榄状，松弛15分钟。
3
接缝朝下，擀开，擀成椭圆状，从里而外卷成橄榄状，表面喷水，蘸上混合的杂粮，进行二次发酵。
4
预热烤箱200度，在面团上划一刀，25分钟左右
注意事项
为了得到符合质量要求的面包，必须在黑麦粉中加一些高筋小麦面粉。
上一篇：墙纸发霉如何处理呢
下一篇：装修儿童房的注意事项