黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。
方法/步骤
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2、补充钙质现在市面上有各种各样补钙的保健产品，虽然广告上面把它的作用说得非常好，但是想要补钙还是应该通过健康的饮食方式解决，生活中很多食物都能达到很好的补钙作用，像鸡蛋，牛奶，黑芝麻里面所含有的钙质比鸡蛋牛奶还要高出很多，所以想要补钙的人也应该多吃一些黑芝麻。
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3、美容养颜吃黑芝麻可以让身体里面不好的自由基消除，能够让抵抗氧化酶活性增高，让老化代谢产物得到清除，能够达到更好的延缓皮肤衰老作用，黑芝麻里面又含有非常丰富的维生素e，是一种很好的抗氧化物质，适当的补充一些维生素e就可以让皮肤变得更好。
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4、提高生育能力黑芝麻富含维生素E，而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，还对人体的生育机能具有良好的促进作用，对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强，对于女性能够使雌性激素浓度提高，因此又称“生育酚” 。黑芝麻还富含镁元素，这对于男性非常重要，因为镁元素可以提高精子的活力，增强男性生育能力，因此，又称为男性的“保健素”。
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5、抗衰老每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。
注意事项
小贴士： 1．炒芝麻的时候，一定要小火。 2．芝麻慢慢地跳起来，再过一两分钟就可以了。 3．白芝麻是不是已经炒好，比较容易看出来，就是芝麻表面发黄就可以，另外炒的时候也会闻到一股芝麻的香味。 4．黑芝麻在炒的时候，因为表面是黑的。
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