花椒：温中、止泻、止痛醋：消食积、解毒、补血芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
食材
1
圆形担担面 适量
2
宜宾碎米芽菜 适量
3
肉末 适量
4
花椒 适量
5
葱姜蒜 适量
6
醋 适量
7
鸡精 适量
方法/步骤
1
炒锅洗干净，放油，烧热，加入肉末炒开，一直煸炒至水汽全部蒸发，肉末炸的稍微干一点脆一点
2
加入一小把的花椒一起炒香，害怕吃到整个花椒太麻的话，就提前把花椒炒香，然后压碎加入。这样更细致点
3
加入适量的碎米芽菜翻炒香。碎米芽菜本身有咸味，所以不要再加调味了。可以加一点点糖调和咸味，不喜欢甜味的可以不加
4
混合所有调味料备用。边加自己边试试味道，醋不用多，少许提味即可
5
炒好肉末的锅可以直接加水煮面，顺便烫些绿叶菜来搭配。我家也经常加绿豆芽来拌面
6
面煮好后捞出，控干水份放入碗里，浇上调味汁，舀上一勺的碎米芽菜肉末，拌匀即可
注意事项
（1人份大概比例：生抽2勺，醋半勺，糖半勺，花椒油5，6滴，芝麻油半勺，辣椒油半勺，蒜蓉半勺，葱末1勺，盐一点点。调匀之后试试味道，觉得不够再按口味加。）
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