杏桃酸奶布丁蛋糕 不好意思滴说，这款简单到不能再简单的蛋糕，是我胡乱搭配滴 不过呢，正因为混搭，让它饱含着杏干的厚韧、黄桃的甜蜜、酸奶的浓郁、焦糖的焦香，既拥有布丁的幼嫩香滑，又具有蛋糕的绵软蓬松，双重口感、多重滋味的完美结合，每吃一口都那么满足
工具/原料
低筋面粉50g、牛奶200ml、鸡蛋1个、酸奶1杯（100g）、细砂糖25g、杏干4颗、罐装黄桃2片
步骤/方法
1
杏干提前用温水浸泡；
2
将低粉筛入搅拌盆中；
3
加入细砂糖，搅匀；
4
打入一个鸡蛋，用打蛋器慢慢搅匀；
5
倒入牛奶，继续小心搅拌均匀；
6
加入酸奶，用打蛋器全部搅打均匀；
7
将面糊细心过筛；
8
过筛后的面糊静置半小时左右，以降低筋度；
9
泡软的杏干放入烤碗中；
10
倒入静置后的面糊，九分满即可，烤箱200度预热，烤30分钟左右，出炉稍稍冷却后，用黄桃及焦糖液装饰即可。
注意事项
1．干燥的杏干比较硬，需提前用温水泡软；2．面糊过筛可以使未搅匀的杂质滤出，使面糊更加细腻；3．面糊的需要静置半小时左右，目的是降低面糊的筋性；4．如用奶粉冲泡替代牛奶，需减少砂糖的用量；5．酸奶而用鲜奶油代替，奶味更加浓郁。
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