初三“考妈”必知健脑食品

在中考的复习阶段，孩子在紧张的复习氛围中要进行大量的脑力劳动，所以家长需要准备一些健脑补品，给孩子补充能量。卓越教育老师为大家整理了相关资料，以供参考:平时是不太受人重视的，但其健脑效果不错：鸡蛋——蛋黄的卵磷脂花生——卵磷脂和脑磷脂。若担心血粘稠度高，做菜时可以把花生衣去掉菠菜——叶绿素的作用核桃——典型的健脑食品，当零食或者做菜都可以阿。芦笋——据说防癌，选其粗纤维，保持排泄畅通，防不防癌不要紧的。另外，大虾、三文鱼，这是全世界都认为好的食品；胡萝卜、土豆、芦笋、木耳、香菇是我认为也不错的食品。 对于参加中考孩子来说，每天都处于高强度的脑力劳动期，注意每天选一些对大脑有帮助的食物来做，食补远远好于保健药物，帮助孩子“健脑细无声”吧。吃好、睡好、心情好是学习好的三大前题。送给孩子的节日食品：1、蜜桃沙丹虾原料：虾仁180公克、核桃(甜)30公克、凤梨片4片调料：沙拉酱100公克、淀粉30公克、蛋1个制作流程：(1)将虾仁用刀横剖不切断，去除肠泥，洗净后均匀裹上淀粉及蛋液。(2)起油锅，加热至80℃，再把虾球放入油锅里，油炸约4分钟后捞起沥干油备用。凤梨切小片备用。(3)将沙拉酱和炸好的虾球、凤梨片拌匀后盛入盘中，再撒上核桃即可。2、肉末蒸鸡蛋主料：鸡蛋3枚，肉馅150克调料：葱、盐、糖、白胡椒面、料酒、豉油、花椒油等。（1）先将肉馅加入料酒、盐、糖、花椒油、白胡椒面、豉油、水等调料进行腌渍入味。（2）取蒸盘一只，将肉馅平铺在盘中。（3）将鸡蛋分别打在平铺的肉馅上，即可上锅蒸。（注意动作幅度要小，免得鸡蛋随晃动，挤到一起，菜的造型就不好看了）。（4）当面上的鸡蛋全部成型后，再改小火，蒸5分钟，以确保鸡蛋下的肉馅熟透。