“意大利面包棒起源于意大利的都灵和山麓地区，成了酥脆狭长的意式面包棒的代名词。” “为面包棒整形有两种方法。一种是一次揉搓一块面团，将它揉到需要的长度，然后放在烤盘中发酵，最后烘焙。如果你希望每一根面包棒都是独具特色的话，那么这是一种很好的方法，但是如果制作量很大的话，这样做就十分费时间了。”
食材
1
高筋面粉 106克
2
水 66克
3
酵母 1.5克
4
白砂糖 5克
5
盐 4克
6
玉米油 5克
7
白芝麻 适量
方法/步骤
1
将面粉，酵母倒入碗中，混合均匀。加入水。揉成光滑面团，放入碗中，盖上保鲜膜发酵。
2
面团长大至2倍，放入冰箱冷藏一夜。
3
将意式酵头取出，分割成9等分，盖上保鲜膜，回温1小时。
4
将面粉，盐，糖，酵母倒入面包桶，混合均匀。加入意式酵头，水，油。放入面包机中搅拌。
5
面团能拉出薄膜。滚圆，放入容器中盖上保鲜膜进行基础发酵。面团长大至2倍。取出，不用排气，小心滚圆，松弛5分钟。擀成方形大片。
6
表面刷水，粘满芝麻和御米。
7
切割成条形。放入烤盘中，最后发酵约1小时。
8
放入烤箱，中层，上下火250度，每隔30秒向四壁喷水一次，共三次。最后一次喷水后将温度调至200度，烤约20-30分钟。
9
表面金黄，出炉。
注意事项
1
面团发酵时间需根据气温实际情况酌情而定。
2
表面装饰可以随自己喜好任意调整。
3
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况及面包多少大小酌情调整。
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