这是一个吃螃蟹的季节。
食材
1
大闸蟹 适量
2
食用油 适量
3
面粉 适量
4
姜 适量
5
生抽 适量
6
料酒 适量
7
耗油 适量
8
糖 适量
9
年糕 适量
方法/步骤
1
准备大闸蟹适量，清洗干净，对半切开，切口沾上面粉。
2
锅里倒适量油，放入大闸蟹，切口朝下。
3
迅速炸熟，捞出备用。
4
另起锅烧油。放入姜块，煸香。
5
然后倒入炸好的蟹块。倒适量水，没过蟹块的一半。
6
然后加适量料酒，生抽，老抽，耗油，糖，煮五分钟。倒入年糕。
7
翻炒至汤汁浓稠即可出锅。
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