大海私厨—啤酒卤蛋
食材
1
鸡蛋 10粒
2
啤酒 半瓶
3
生抽 适量
4
老抽 适量
5
冰糖 适量
方法/步骤
1
用清水将鸡蛋清煮熟，
2
脱去鸡蛋外壳，
3
将剥好壳的鸡蛋放入1.4L煎炒锅中，倒入适量的啤酒、
4
再加入生抽、老抽，然后放些冰糖
5
先用大火煮开，然后用小火（电磁炉第二档）慢慢煮至汤汁快干时停火，全程不要盖盖子哦
6
将卤好的蛋取出，剩余的汤汁浇在卤蛋上OK。
注意事项
1
清水煮蛋后，将煮好的蛋迅速放入冷水中有利于剥去蛋壳，
2
卤蛋时不要加水哦，直接用啤酒就可以了，
3
卤蛋的过程中，整个厨房酒味很香哦，小心被熏醉了，呵呵
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