野生蘑菇因含有大量的蛋白质和多种氨基酸且味道鲜美，深受人们喜爱 功效：益气开胃，久病虚羸及老人小儿体弱者;二：托痘疹;三：抗癌;四：降血糖。五：与葱白儿同食可以促进血液循环。当夏季雷雨过后就开始争先恐后的从地里生长出来。采摘要适时及时，要不老了要不就是被虫子啃食了。
工具/原料
一双慧眼
方法/步骤
1
可食用的蘑菇一般生长在干净通风的地方。
2
被虫子啃食的痕迹
3
可食用蘑菇的气味是特有的清香味。
4
无毒蘑菇很少有菌环。
5
用清水泡过后水是清的。
注意事项
化学鉴别。取采集或买回的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。 在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。 另外，如果没有把握确定蘑菇是无毒的，千万不要食用，如果不慎误食了有毒蘑菇，应及时采取呕吐、洗胃、导泻等有效措施进行处理,并及时送医院诊治。
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