竹叶粉蒸肉竹叶粉蒸肉

竹叶粉蒸肉收藏更多分享到：工艺蒸难度初中水平人数未知口味家常味准备时间30分钟烹饪时间<60分钟心清似水淡若云菜谱：333　/　关注：0　/　粉丝：14682014-12-01　/　35人看过“这道川味红薯粉蒸肉是多么滴好吃。米粉是自己加工做成的，味道比外面买的袋装蒸肉粉香，瘦肉不柴，肥肉不腻，红薯软糯香甜。一口咬下去很满足的感觉。让惧怕肥肉又经常很馋的同学，得到了双面满足。”用料主料五花肉500克红薯1个大米1/2碗辅料白糖1勺老抽3勺生抽1勺郫县豆瓣酱2勺蚝油1勺料酒1勺粽叶4张盐0.5勺八角2个桂皮1个花椒10粒香叶2片大米半碗竹叶粉蒸肉的做法1.干锅不加油，加入八角2个、桂皮1个、花椒10粒、香叶2片、大米半碗小火翻炒2.炒至米香扑鼻，焦黄干燥，盛出来装碗里摊开晾凉3.用料理机将炒好大米和香料稍微搅打成较粗的米粒4.五花肉切成长薄片5.切好的五花肉中加入料酒1勺，生抽1勺，老抽3勺，郫县豆瓣酱2勺，白糖1勺，蚝油1勺拌匀腌制半小时6.再把打好的五香蒸肉粉加入7.与腌制好的五花肉拌均，让每一片肉都均匀的裹上米粉8.红薯去皮后切成大块9.蒸笼底部铺上粽叶10.放入切好的红薯打底11.再铺上拌好的米粉肉，放入蒸锅，盖上盖子，上汽后中火蒸60分钟即好烹饪技巧1、也可以垫一些土豆或芋头打底；2、米粉的用量和口味可以根据自己喜欢调整，但至少要让每一个肉片都均匀的裹上米粉。竹叶粉蒸肉的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱