过期的鲜牛奶如果已经变质，可能会有异味、变稠、出现结块等情况，不适合饮用。但是如果它只是过了保质期，但是还没有变质，那么您可以考虑采取以下方法处理它，以避免浪费：
方法/步骤
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做酸奶：可以将过期的鲜牛奶加热至80℃-90℃，然后待其冷却至温度范围内，加入一些酸奶或酸性物质（如白醋或柠檬汁）进行发酵。发酵一段时间后，您就可以得到美味的自制酸奶。
2
做芝士：将鲜牛奶加热至80℃-90℃，然后加入凝固剂（如柠檬汁或醋），等待其凝固后就可以制作芝士了。
3
做面包：将过期的牛奶与其他材料混合，如面粉、鸡蛋、糖和发酵剂，可以制作出美味的面包。
4
给植物浇水：过期的牛奶是一种很好的植物营养素来源，可以用它来给植物浇水。注意稀释牛奶，以免浓度过高对植物产生不良影响。
注意事项
需要注意的是，如果鲜牛奶变质或有异味，就不适合食用或再加工了。在处理任何食品时，请始终遵循食品安全原则，并在存储和使用食品时保持卫生。
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