准备齐要用的原料，竹荪用淡盐水清洗2遍后泡发备用。讲究的话可以先焯一下鸡腿。锅中放入清水，加入花椒，葱段，姜片和少许料酒。放入鸡腿，点火开锅后撇去浮末捞出备用。砂锅中倒入鸡汤，没有的话也可以用清水。嘉豪鸡汁调味汁包装。加入适量的嘉豪鸡汁，盐，白糖调味汤底。放入焯过水的鸡腿，大火烧开后转小火。放入蟹棒和鱼丸。香菇刻花后放入锅中。竹荪泡发后一起放入砂锅内，盖上盖子焖煮20-30分钟。半小时后放入云吞。再放入娃娃菜的菜叶部分和油菜菜心。最后加入金针菇微烫一下即可出锅。最后香菜点缀。
食材
1
鸡腿 1个
2
鲜香菇 3个
3
金针菇 50克
4
竹荪 1根
5
娃娃菜 随意
6
油菜 3小棵
7
蟹棒 2个
8
鱼丸 2个
9
云吞 5个
10
葱姜 适量
11
花椒数粒 适量
12
香菜 少许
13
嘉豪鸡汁 适量
14
盐 适量
15
糖 适量
16
料酒 适量
步骤
1
准备齐要用的原料，竹荪用淡盐水清洗2遍后泡发备用。
2
讲究的话可以先焯一下鸡腿。锅中放入清水，加入花椒，葱段，姜片和少许料酒。放入鸡腿，点火开锅后撇去浮末捞出备用。
3
砂锅中倒入鸡汤，没有的话也可以用清水。
4
嘉豪鸡汁调味汁包装。
5
加入适量的嘉豪鸡汁，盐，白糖调味汤底。
6
放入焯过水的鸡腿，大火烧开后转小火。
7
放入蟹棒和鱼丸。
8
香菇刻花后放入锅中。
9
竹荪泡发后一起放入砂锅内，盖上盖子焖煮20-30分钟。
10
半小时后放入云吞。
11
再放入娃娃菜的菜叶部分和油菜菜心。
12
最后加入金针菇微烫一下即可出锅。最后香菜点缀。
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