家里用的菜板经常伤痕累累，或者有的家庭长期不换菜板（砧板），但是需要记住的是木头也有寿命。
方法/步骤
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调查显示，大多数中国家庭都只用一块砧板，生食熟食都在一块砧板上切，另外很少对砧板进行消毒，只是用水清洗，并没有真正的消毒灭菌。
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但是往往肉类、蔬菜类、家禽类的食物往往带有细菌和寄生虫，在切食物时就会留在砧板上，这细菌就包括大肠杆菌、链霉菌等，那么究竟该买几块砧板，买什么样的砧板以及多久换一块呢？
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一般来讲，至少要买三块砧板，一块用来切生食，一块用来切蔬菜，最后那块用来切熟食，如果家里有孩子的话，最好备一块专门给宝宝用。
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关于选什么材质的砧板好呢，可以根据个人习惯来，塑料的砧板耐用，轻便，但是不耐高温易变形，且会切出塑料碎末；木质的砧板比较耐用，对菜刀的磨损也比较小，但是本身容易滋生细菌，产生霉变；竹子做的砧板强度搞、较为轻便，且具有抑菌作用。
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下面介绍正确清洗砧板的方法：1、一般隔三差五就需要对砧板进行一次彻底的清洗，清洗的时候一定要放到水里煮，而不是仅仅用热水烫一下，只有通过水煮才会彻底消灭细菌
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3、注意将砧板晾在通风处，避免阴暗潮湿滋生细菌，干爽的砧板才可以最大限度的抑制细菌的滋生。
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