和一般的烙饼不同，这次做的烙饼特别的酥脆！秘诀有三点：一是加了鸡蛋、食用油来和面，减少了面团中水的用量；二是在面皮上抹了油酥；三是做成螺旋形状后使得饼的层次更加分明。
食材
1
普通面粉 150g
2
鸡蛋 一个
3
水 25ml
4
食盐 1g
5
食用油 10ml
6
猪肉馅 适量
7
普通面粉 30g
8
食用油 30ml
方法/步骤
1
1. 面粉倒进面盆中，加食盐，鸡蛋和食用油。2 . 加水，用筷子搅拌成面絮。3. 慢慢揉成光滑面团，盖上湿布或者保鲜膜饧半个小时。4 . 30g面粉和30ml食用油混合均匀，做成油酥。5 . 醒发好的面团一分为二。6 . 取其中一个小面团，擀成长方形面皮。
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