松软好吃，日式舒芙蕾厚松饼。
食材
1
鸡蛋 2个
2
牛奶 20克
3
砂糖 20克·
4
低粉 40克
5
柠檬汁 适量
方法/步骤
1
鸡蛋蛋清蛋白分离。
2
蛋黄中倒入牛奶搅拌均匀。
3
筛入低筋粉。
4
快速搅拌至无颗粒顺滑滴落状态备用。
5
蛋白中滴入柠檬汁加入糖打发至湿性发泡。
6
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀。
7
倒回蛋白霜盆中切拌均匀。
8
不粘锅小锅烧热，舀入1大勺面糊之后，再舀一勺堆叠在一起，加一点清水盖好盖子焖2分钟。
9
看到表面微微凝固之后翻面，盖上锅盖继续焖煎1分钟左右表面上色，盛出。
10
撒糖粉，搭配蜂蜜，糖浆，淡奶油，水果，酸奶都是很不错的选择。美食完成。
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