茄子都能烹调出美味可口的菜肴
食材
1
茄子 适量
2
姜、葱、蒜末 适量
3
食盐 1/3勺
4
香醋 1勺
5
白糖 1勺
6
酱油 1/3勺
7
淀粉 1勺
8
清水 半碗
9
郫县豆瓣酱 2勺
方法/步骤
1
将洗净的茄子去皮切成滚刀块。
3
不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出。
4
调味料混合淀粉加半碗水调成碗汁备用。
5
锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味。
6
再倒入豆瓣酱，炒出香味。
7
倒入已炒过的茄子，翻炒几下。
8
倒入调味汁翻炒。
9
待汤汁变浓稠即可。
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