司康是蘇格兰人的快速面包，它的名字是由蘇格兰一块有长久历史并被称为司康之石的石头而来的，传统的司康饼是三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再拘泥於传统的三角形。欧洲人形容司康是午茶的主角，司康的好坏即可决定该茶馆的等级，可搭配果酱或奶油。如果搭配上好的伯爵茶口味与口感会非常特别的迷人。
食材
1
金龙鱼面包用小麦粉 156克
2
红枣 30克
3
牛奶 75克
4
黄油 30克
方法/步骤
1
准备好需要的食材。
2
往牛奶内加入酵母粉拌匀。
3
接着加入全蛋液和糖粉拌匀。
5
加入切碎的黄油，用手搓成屑状。
6
分两次加入液体拌匀。
7
用手揉成光滑的面团。
8
把揉好的面团擀成圆皮状，放上事先切好的1/2红枣碎。
9
然后对折起来，放上剩余的红枣碎。
10
对折后揉成圆形，盖好保鲜膜室温发酵至两倍大。
11
发酵好后按扁，切成8等份。
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司康摆入不粘烤盘，表面刷上全蛋液，撒上黑芝麻。
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入预热好的烤箱中，上下火170度，约烤16分钟。
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成品图。
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成品图。
注意事项
1
请根据各自烤箱情况调整烘烤的温度和时间。
2
可以根据自己的口味调整用料。
3
小麦粉可以选取其它牌子的，这里仅供参考！