鸭珍一般用来做下酒菜，一般卤着吃味道更好，脆爽，然后一边喝酒，一边品菜，生活就是这么安逸。今天我先卤再炒，也蛮有味道的，现在把做法分享给大家。
食材
1
鸭胗 五个
2
鸡小腿 7个
3
大蒜籽 三瓣
4
生姜 一块
5
八角 二粒
6
香叶 五片
7
老抽，酱油 各一勺
8
花椒 5克
方法/步骤
1
今天是二个菜一起焖了，只是后来分成二个菜。先把食材处理干净控水备用，鸡小腿好处理，鸭肾要放料酒，生粉，盐搓洗干净。
2
准备配料，生姜用刀拍一下切成片，大蒜籽拍下去皮即可，八角，香叶，花椒只需洗下放在一起。
3
锅烧七成热，，放适量花生油，油热后把鸡腿和鸭胗放下去大火翻炒。
4
炒至肉变颜色就把所有配料放下去，放一勺盐，一勺酱油，再翻炒均匀后加一碗水。
5
再把它们倒进高压锅里，盖盖子焖十分钟。然后再来准备一些配料，葱，小米辣和生姜，都处理好了放在一起。
6
压熟后，把鸡腿拿出来直接吃，把鸭胗拿出来切成片。
8
半火，出锅上桌开吃了，味道脆爽可口，不由得多喝了一杯。
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