玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5—10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。玉米中所含的丰富植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用；纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。嫩玉米炒成菜来吃很爱人们的喜爱，尤其深受广大儿童的喜欢爱，那么我就说一下嫩玉米炒肉沫是的做法：
食材
1
糯玉米棒 2个
2
肉沫 200克
3
西红柿 1个
4
红辣椒 3个
5
大蒜 1个
方法/步骤
1
把玉米籽抠下来，淘干净。肉沫炒熟待用。
2
把红辣椒洗干净，切碎，西红柿洗干净切成小丁，大蒜去皮切片。
3
开火，炒锅里放入适量的油，油烧热后放入红辣椒，加入少许的食盐翻炒，
4
待炒熟后放入玉米籽、西红柿丁翻炒，加入适量的食盐，放入肉沫，玉米炒熟后放入大蒜翻炒两三下就可以了。
注意事项
1
玉米棒要选择不老不嫩的，嫩的抠不下来，容易抠坏，炒的时候容易营养流失，老的炒来不好吃。
2
辣椒炒的时候要放点盐，要炒熟，再放玉米，不然会很辣的。
3
第二次放盐要少放点，因为炒辣椒的时候已经放了少许的盐了。
4
可以根据个人口味，不喜欢吃辣椒的人，可以不用放，炒出来一样的可口哦。
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