这菜虽没有大鱼大肉金贵，但胜在家常好吃，它微辣鲜软，香得掉牙，家人都说好吃呢，汤汁也很下饭，煮好的豆腐吸饱了虾仁的鲜汁，入口即化，太鲜了。冬天，这样热乎乎的焖一锅，隔壁小孩都馋坏啦，今天把做法分享出来，您也来试一试吧~
食材
1
虾仁 10个
2
南豆腐 1块
3
盐 1匙
4
蚝油 1勺
5
水淀粉 半碗
6
白胡椒粉 1/2匙
7
淀粉 1/2勺
8
料酒 1勺
9
姜 1块
10
小葱 2根
11
植物油 2勺
12
郫县豆瓣酱 1勺
13
白糖 1匙
方法/步骤
1
虾仁加入1/3匙盐，白胡椒粉，淀粉和料酒，抓匀腌制15分钟。
2
姜切片，小葱切末，葱白葱绿分开。
3
南豆腐切块。
4
锅中烧水，加入1/2匙盐，水开后放入豆腐焯水2分钟去掉豆腥味后捞出。
5
锅中加入植物油，放入虾仁炒至变色后盛出。
6
余油炒香葱白和姜片，放入郫县豆瓣酱炒出红油。
7
放入豆腐块炒匀。
8
加入适量清水烧开，加入白糖和蚝油。
9
汤汁收浓加入虾仁，拌匀后加入水淀粉勾芡，出锅撒葱花即可。
注意事项
1
虾仁和豆腐都是含钙特别丰富的食物，钙是骨骼发育的过程中必不可少的营养素，想要身体棒棒骨骼强壮的话一定要摄入足量的钙质。
2
虾一定要剥去外衣去除虾线。
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