生为重庆人的我，对鱼腥草有种特殊的感情，在我们老家把它叫则儿根。很多人因为不习惯它的味道而对它敬而远之，他们不知道这种看似不起眼的野生的植物对我们的人体有着多么神奇的功效。到现在我还记忆尤新的是小时候只要是感冒了咳嗽了，妈妈就会去地里挖点则耳根回来，烧成汤或者熬成水，喝上几次根本不用吃药感冒就好了。慢慢的那种味道就变成了对家乡的一种眷恋。后来我系统的学过营养学之后才发现，原来它远不止我知道的那点能治感冒的功效。它可以说是植物里很神奇一种的消炎药，对各种炎症均有效果，之前我在为儿子调理便秘的时候也曾用鱼腥草熬成水每天代水饮用，效果很显著。同样的方法煎水服用针对长期的咳嗽疗效也很好。这都是我亲自试验过了的。我总觉得凡是能通过饮食调理的病症最好就不要吃药，是药三分毒。适逢春天，周末带着孩子去了山里，就是为了这个我眼中的美味，我和儿子挖了满满的一袋子新鲜的鱼腥草，回家尽情的享用吧。鱼腥草有很多种做法，可以做汤，做粥，可以做成热菜，而我最喜欢的还是凉拌。简单，美味，营养还损失得少。
食材
1
鱼腥草 200g
2
葱姜蒜 适量
方法/步骤
2
鱼腥草洗净晾干水
3
放入适量的盐腌制5分钟，不能腌时间太长，要不会影响口感的
4
葱姜蒜切末放入腌好的鱼腥草里，放入凉拌酱油，麻油，辣椒油，香油，鸡精少许，滴几滴醋。
5
拌匀装盘即可
6
配上挖的野菜煮的粥，一顿纯绿色的晚餐就搞定了。真正的养生餐。
注意事项
不习惯新鲜鱼腥草味道的人，有需要的时候也可去药房买干的代替。用水煎服或当茶泡着喝治疗咳嗽，反复便秘都不错。