白豆也就是指眉豆(四川要叫它大豆，其实大豆是另外一种豆类)，白豆营养丰富(脂肪、 磷、 蛋白质等人体需的营养)，就边白豆衣维生素B族的含量也是非常丰富的，这个季节吃白豆.化湿消暑，搭配着排骨，一道简单的家常汤，及时补充身体所需的营养．
食材
1
排骨 1000克
2
白豆 700克
3
食盐 适量
4
生姜 适量
5
花椒 少许
方法/步骤
2
去掉血水的排骨焯水(水开后可以加入几粒花椒帮助去味，焯去脏物)，过冷河(焯水的排骨用冷水清洗掉表面的脏物)生姜切片．白豆泡发去水备用．
3
高压锅内加入清水，花椒，泡发好的白豆，焯过水的排骨，大火炖开后，转小火压20分钟．
4
将高压锅内的汤转入砂锅里继续炖煮(这时候高锅里的汤已经很香啦，没有加食盐，尝了一下有点甜味呢)．用砂锅大约再炖40分钟左右吧！
5
出锅前加入食盐，即可食用哈(不用加鸡粉了，汤很鲜哈，宝宝喜欢喝)，最后加入食盐保汤内营养不流失，这样做出来的汤，很好喝．
注意事项
1
患寒热病者不可食用白豆．
2
煲汤时候要一次加足水，(中涂加水影响汤的口感哈，那样排骨肉会变老)
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