凤爪怎么做好吃

鸡爪 500g

小米椒 8个

柠檬 半个

洋葱 半个

大蒜 适量

老姜 适量

生抽 适量

冰糖 适量

十三香 适量

冰块 适量

盐 适量

啤酒 半听

食用油 少许

陈醋 少许

鸡爪洗净，剪指甲，一个鸡爪分成2半；

鸡爪，热水先过一遍，去血水；几分钟捞出，

用冷水再煮鸡爪，加入老姜片，十三香，盐，半听啤酒（没有，可用料酒代替），大火煮至烧开，煮15-20分钟。

捞起，用冷水冲洗，用冷水泡，并将冰块加在上面，这样吃的时候更Q，3-5分钟捞出，沥水。

准备辅料，3-5瓣大蒜、适量老姜切碎，柠檬切面，去仔，洋葱切小条备用；

锅中加少许使用油，加入冰糖，炒至糖色，关火，加入少许盐、陈醋，适量生抽，做备用，汤汁不够还可加少量凉白开

沥干水的鸡爪与辅料均匀混合，加入上一步的汤汁，拌匀，最好刚好没过鸡爪，装入保鲜盒，密封，冷藏3小时后即可。中间可以打开盖子翻弄下。我还加了点芹菜，因为爱吃。