【黑芝麻核桃绿茶酥】适合春节制作的中式点心

[点击进入我的微博] 据说现在有些城市的人们开始扯布做衣服，临近年关给自己做套新衣服也是一种怀旧过大年的法子。记得小时候最盼过年，我妈手巧总会亲身给我做身儿过年穿的漂亮衣服。记得某年流行晴纶棉袄上面用缝纫机咂上各种图案，我妈自己设计绘画出一条龙凤图案，咂在一件紫色的大棉袄上。那件衣服简直是件艺术品，它的图案美丽与众不同，在当时很轰动。记得那年我妈帮别人做了好几件类似的衣服，我那件紫色的最美！翻我小时候的照片会发现我穿的衣服在70年代算相当时髦，那全是我妈的作品。家里当时有本全彩页的日本儿童服装书，我妈就照上面的衣服给我做。我很喜欢一件海军款式的裙子，蓝白格子、胸前有一个飘带，裙子的领子是白色的，延了一圈蓝边儿，领子很大披在肩上。裙子还是双排扣的，我可能从那时起就对双排扣的衣服情有独钟了。小时候的我穿着算是奇装异服了。我有一件娃娃衫，可能是灰色薄呢子的面料，后面拉链的设计，前襟拿了褶子像个娃娃裙。脑前和胳膊上还有我妈用毛线绣的小兔子，我每次穿这件衣服都被人嘲笑说我穿反了。有一年过年我妈给我和表弟各做了一身儿防皮的衣服，深蓝色，简直帅呆了！我俩吃完年夜晚迫不及待的穿上新衣出门转悠，心里的那种美和兴奋劲儿现在只能回忆不能复得了。年是越过越念旧，不知道是因为当年物质的贫乏还是小孩子的无知，童年的年味儿才最香最浓！****************美食分隔线*****************自己炼的猪油用来做酥皮点心最好，因为猪油做的酥皮最香、最酥！春节各家都会买很多肉，可以把肥膘留下来炼油，然后做中式点心留做春节的一道私家露脸菜！当早餐吃、当打麻将后的宵夜吃都很妙！做法不算复杂，这种油皮包酥皮的法子比包油法简单的多。如果吃不习惯猪油味，也可以换成等算的黄油或食用油。这圆鼓鼓的样子，就形容新一年的圆满、团圆吧。【黑芝麻核桃绿茶酥】原料：水油皮：150克中筋面粉、35克糖、40克猪油、60克水油酥：100克低筋粉、50克猪油、3克绿茶粉馅：黑芝麻、核桃、糖、猪油1、把150克中筋面粉、35克糖、40克猪油、60克水混合，揉成水油皮面团。2、面团需要多揉一会儿，直到面团表面光滑。3、将100克低筋粉、50克猪油、3克绿茶粉混合，揉成油酥面团。4、两个面团分别静置松驰30分钟。5、用手掌把水油皮面团压扁。6、在压扁的水油皮面团上放上油酥面团。7、用水油皮将油酥皮包起来。包好的面团收口朝下，用手掌再次压扁。8、案板上撒一薄层面粉防粘，用擀面杖把面团擀成长方形。9、把擀好的长方形面片一端向中心线翻折过来，另一端也向中心线翻折，再沿中心线对折。折后好转90度，再用擀面杖擀成长方形。10、重复折叠的过程一次，折好的面片静置20分钟，再擀成长方形，沿着长方形的一端卷起来，切成20小份。11、切开的面片可以看到绿白分明，把面团按扁后，包入馅料，收口。12、把点心收口朝下放在烤盘里，放进预热好的烤箱，180度，上下火，烤25分钟左右。黑芝麻核桃馅其实就是黑芝麻核桃糊加了少量的猪油和糖，能和成团就可以了。黑芝麻核桃糊的做法看这里：http://blog.sina.com.cn/s/blog_485dfffb0100ljt2.html 用黑芝麻和核桃做馅，很适合这个季节吃。黑芝麻糊常食可以使多皮肤光滑、减少皱纹，让肤色红润白净。更可以治便秘。加入核桃营养更佳，核桃可以补气养血、滋燥化痰、温肺润肠。核桃也是“润燥”的推荐的食材之一。做一些招待来串门的客人是个好选择。酥不酥一看就知道了。一层一层的我用手掰下就碎了。吃中式点心最后配茶，我这个小壶里泡的是铁观音。我看着照片越写越饿啊，那微黄的表皮真是诱惑。虽然放了抹茶粉但绿色并不明显，所以大家也可以不放。其它烘焙美食_点击图片看详情