罗非鱼又称福寿鱼，蛋白质含量比较丰富，有很多种做法，今天我想和大家分享我如何把一条罗非鱼做成一道美食。希望大家可以参考。
食材
1
罗非鱼 1条
2
黄豆芽 300克
3
辣椒 适量
4
香菜 适量
5
大葱 1根
6
蒜头 适量
7
姜 适量
8
豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
把辣椒和大葱洗好切小段，蒜头剥好，洗净，姜洗干净切成片，这些配料放入碗里，备用。买回来的鱼也切块，放入碗里，加点酒和盐腌制十分钟这样。
2
开火热油锅，然后放入准备好的辣椒，蒜头，姜片。如果喜欢麻辣，可加点花椒。转小火炒香，然后加入适量豆瓣酱，不要放太多哦，会咸的。
3
然后，加入一大碗的清水，这会不用放盐，鱼已经放盐腌过，如觉得不够味稍加点即可，放入准备好的鱼块，熬到水沸腾，放入准备好的黄豆芽，之后再转小火煮6分钟左右，放入香菜，两分钟后起锅。（看具体情况，鱼不是煮的很烂，熟透即可）最后，把菜盛到碗里，锅洗净。
注意事项
1
注意油飞溅到身体
2
切菜要小心，不要切到手
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