吃惯了传统的月饼就会想着做点不一样的月饼尝尝，这道用水晶粉做的水晶月饼，晶莹剔透的外表，清楚的看到了里面的馅料，很美丽，也很有食欲有木有呢?吃起来QQ的，味道也是与众不同，制作方法也很简单，自己就可以亲自动手做做了！
食材
1
水晶粉 50克
2
清水 100克
3
糖浆 150克
方法/步骤
1
将水晶粉和50克清水混合搅拌均匀
2
将糖浆和清水50克混合均匀，加热至沸腾
4
搅拌好后放入锅中，大火蒸至10分钟
5
至凝固变透明
6
等完全冷却好后（要不会黏手），就可以切割整形包馅料了（馅料不可贪多，包出来才好看）
7
包好了，收圆
8
做好后就压入模具，把空气挤出才能有好看的花纹，装在模具后冷冻10分钟让它定型再脱模
9
美丽的水晶月饼就做好了
注意事项
1
水晶粉就是日本皮冻粉，水晶粉主要由卡拉胶、海藻酸钠、琼脂胶、果胶等植物凝胶复合而成，能缓慢溶于冷水，可溶于热水。
2
凉皮粉(水晶粉)用量为凉皮冻食品总量的0.8%~1.0%.
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