上次做了个“五彩炒饭”，叫五彩是因为用了五种颜色的原料。这次的“七彩炒面”顾名思义用了七种颜色：胡萝卜-橘色；即食鸡肉-白色；即食猪肉-粉色；园椒-明黄色；黄瓜和香葱-绿色；尖头辣椒-红色；炒出的面色-褐色。
食材
1
面 适量
2
即食鸡肉 适量
3
胡萝卜 适量
4
圆椒 适量
5
黄瓜 1根
6
尖头辣椒 适量
方法/步骤
1
面用的是超市里买的新鲜鸡蛋面，下锅煮三分钟就可即食的那种。很新鲜很有弹性，面的粗细也正好。（小贴士，用来炒面的面不宜太细）。所有上面提到的材料切丝。在切丝的同时，面在水里过下，然后出水，伴上少量精制油。
2
胡萝卜-橘色；即食鸡肉-白色；即食猪肉-粉色；园椒-明黄色；黄瓜和香葱-绿色；尖头辣椒-红色；炒出的面色-褐色。
3
少量油，大火，胡萝卜先下锅煸炒（胡萝卜比较硬，所以先下锅煸炒）。
5
然后放入黄瓜丝、即食猪肉和鸡肉丝。因为这三样都可即食，所以只需略微翻炒几下。
6
撒盐、糖，出锅。
7
大火，下油，油要多放（小贴士：炒饭炒面都得下大油，否则不但炒出来的面、饭不香，还容易造成沾锅），快速翻炒几分钟，加入老抽，盐，糖，味精。
8
上海人爱吃浓油赤酱的炒面，所以我多放了老抽。
9
放入之前炒好的浇头和香葱。
10
翻炒，出锅
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