软嫩Q弹，酱香水晶土豆丸子。
食材
1
土豆 5个
2
木薯淀粉 200克
3
猪肉 100克
4
香菇 3个
5
红尖椒 2个
6
葱 适量
7
盐 适量
8
生抽 适量
9
蚝油 适量
方法/步骤
1
土豆去皮，切成小块，放入蒸锅蒸熟。
2
蒸熟的土豆取出来，趁热用勺子碾成泥。加入木薯淀粉，揉成面团。
3
将面团搓圆成小球备用。
4
蒸锅里放水，将揉好的土豆水晶丸子放入刷了油的蒸板上蒸熟。大约10分钟就可以了。
5
蒸好的丸子取出来，放在盘里冷却。
6
猪肉切片，放入适量生抽腌制一会儿。
7
葱切末，小红尖椒切成圈，香菇泡发后切片备用。
8
油锅烧热，将肉片倒入锅中，大火快炒一分钟左右。
9
往锅中倒入半锅水，加入生抽和蚝油。
10
将土豆丸子倒入锅中，盖上锅盖焖烧至微微收汁，土豆丸子完全入味。
11
撒入小红尖椒，加入葱花，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。