很多人喜欢吃老式馒头，也就是用老式头发做的那种馒头。老发的馒头，香味四溢，有一口。我还可以用酵母做老面条的味道。功夫馒头的精髓在于巧妙地使用面部碱、小苏打和揉搓时间。我通常揉一个小时左右。我揉得越多，就越好。
食材
1
五得利面粉 三小碗
2
酵母 适量
3
水 适量
4
面碱 一撮
5
小苏打 一撮
方法/步骤
1
冷水和面条，加酵母，不要太软。
2
一晚之后，面部的头发就好了。
3
我喜欢吃有碱味的馒头，所以我加了少量的面粉碱和少量的小苏打，这样老馒头的味道就出来了。
5
揉搓一小时后，光滑有弹性。
6
好的馒头胚芽。
7
经过一个半小时的二次发酵，由于使用了面粉碱，馒头的颜色有点黄。
8
开水后，蒸20分钟。熄火后不要急于打开盖子。等5分钟打开盖子。馒头很好吃。它有一口，香味和碱味。
9
用强力牛奶做柔韧性试验。
上一篇：无线型的面粉封口咋开