鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。鸡肉中蛋白质含量丰富，属于动物类食物，一般建议每天肉制品摄入为200克左右。适合懒人省时方便的大菜，想吃肉的时候来一盘，老少皆宜。
食材
1
母鸡 半只
2
盐 2勺
3
姜 1块
4
白酒 3勺
5
孜然粉 1勺
6
葱白 5段
方法/步骤
1
小母鸡半只，因为我家人不多，只弄了半只，洗净后用厨房纸把水份吸干。准备一块姜，剁成碎末。用手捏起盐巴，均匀撒在鸡肉的表面（正反面都要），用手把盐巴在鸡表面抹均匀。盐巴适量，不用太多。在鸡肉表面均匀撒上孜然粉。用汤勺装一勺白酒，然后用手指尖沾起白酒，均匀轻拍在鸡肉表面（鸡翅和鸡腿的内侧不要忘了哦）。将切好的姜末均均摸在鸡肉表面。 最后，腌制半个小时或一小时。
2
切4-5根葱白。切成小段。
3
将葱白放在腌制好的鸡肉上。鸡的下面也要放。（如果是整鸡，葱白可以再多一些，拿一部分塞在鸡肚子里。）
4
放入蒸锅，蒸锅底层的水要多加一些，准备蒸一个小时。
5
开始蒸，蒸一小时。
7
汤汁也很下饭哦！
注意事项
1
家里人口多的建议要做一只鸡，不然不够吃的。
2
蒸锅要一次加够水，中途不能开盖加水，会影响口感。
3
喜欢蘑菇的也可以在下面垫一层。
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